Kohlmarkt / Demel

ここが Kohlmarkt。Vienna の高級の通りで、Graben からまっすぐ帝国の宮殿の門まで続いています。その中ほどに、私たちが目指してきたショーウィンドウ——Demel のウィンドウがあります。

ガラスに顔を寄せてみてください。中は砂糖の劇場です。マジパンの人形、砂糖漬けの果物、つややかなトルテ、チョコレートでできた小さな風景が丸ごと、宝石店の陳列のように並んでいます。この場所には一七八六年から菓子店があります。宮廷の食欲を甘く満たすために、近くに菓子店が開いたのが始まりでした。その店はやや後に Demel の名を名乗り、帝室・王室御用達の称号を得て、この番地へ移り、以来ずっと商いを続けています。帝都 Vienna の甘党ぶりが、建築になったものです。

眺めながら、ひとつの言葉を心に留めておいてください——Sachertorte。あの濃厚なチョコレートケーキは、この街が生んだもっとも有名なものであり、Demel は、どちらが本物を名乗れるかをめぐって何年も法廷で争った二大名店のひとつです。正真正銘の Vienna の論争であり、のちほど、Opera のところで決着をつけましょう。今はただ、Demel が自家製のものを特別な封印とともに誇らしげに売っている、とだけ覚えておいてください。

ショーウィンドウを堪能したら、来た道を引き返し、Herrengasse という細い通りを上ってください。数歩先に、世界有数の名カフェが待っています。