Tadaima Shabu Shabu — park & walk from here
Le hot pot le plus récent de la ville, à une rue du plus ancien Chinatown — garez-vous ici ; les prochains arrêts se font à pied.
Key facts
- Tadaima Shabu Shabu, 50 S Virginia St, dans une salle en sous-sol appelée « The Basement », a ouvert en juin 2025 — du shabu-shabu japonais préparé à table, sur réservation uniquement, places limitées ; propriétaires Sean et Yumi Patterson.
- « Shabu-shabu », c'est le bruit que font les fines tranches en glissant dans le bouillon chaud — le cousin japonais du hot pot devant lequel on vient de passer à Midtown.
- L'établissement se trouve au centre-ville, à quelques pas de l'endroit où se dressait jadis le Chinatown de Reno — le nouveau Reno asiatique presque sur le même sol que l'ancien.
Narration transcript
C'est ici qu'on descend de voiture. Trouvez une place de stationnement dans le centre-ville — un parking ou la rue, du côté de Second Street et Virginia Street — parce que les six prochains arrêts sont tout proches les uns des autres et qu'on va les faire à pied. Prenez votre temps ; la voiture, elle, vous attendra.
Juste ici, en bas, dans une salle qu'on appelle The Basement, se trouve Tadaima Shabu Shabu. L'adresse a ouvert à l'été deux mille vingt-cinq — toute récente — et on y sert du shabu-shabu, le côté japonais de la famille du hot pot : des tranches de viande fines comme du papier qu'on fait glisser dans un bouillon frémissant juste le temps qu'il faut. « Shabu-shabu », c'est littéralement le bruit de ce va-et-vient. C'est la même idée que la marmite de Midtown devant laquelle on est passés : un repas lent qu'on cuit soi-même, autour d'une table, à plusieurs.
Et si je vous le montre ici, c'est pour une raison. Une salle comme celle-ci — japonaise, au centre-ville, ouverte l'an dernier — c'est le tout dernier chapitre du Reno asiatique. Et elle se trouve à deux cents pas à peine du plus ancien : la rivière où vivait la communauté chinoise de Reno, et le Chinatown que cette ville a détruit en mille neuf cent huit. Le nouveau Reno asiatique et l'ancien, presque sur le même pâté de maisons. Descendons jusqu'à la rivière, et commençons là.