Plaza shops — Great Wall Bookstore, T&T Ginseng, Diamond Bakery, Lohan School of Shaolin

Avant de quitter la plaza, ralentissez devant les petites portes — parce que c'est ça que les gens manquent quand ils viennent ici juste pour manger. Une communauté a besoin de bien plus que d'un dîner, et la preuve est là, nichée autour de cette cour.

Commençons par la librairie : la Great Wall Bookstore, qui a ouvert en même temps que la plaza dans les années quatre-vingt-dix, et qui est l'une des seules librairies en langue chinoise de tout le Nevada. Trente ans de journaux, de manuels scolaires, de calendriers, de DVD — un endroit pour lire et rester lettré dans sa langue maternelle, à mille cinq cents kilomètres du moindre grand Chinatown. Juste à côté, un herboriste, T&T Ginseng, avec ses murs de racines séchées, de thés et de remèdes — la médecine traditionnelle chinoise, toujours pratiquée, toujours en rayon. Et une pâtisserie de style hongkongais, Diamond, où les petits pains au porc laqué et les tartelettes aux œufs sortent du four tout chauds.

Maintenant, levez les yeux vers le premier étage. Depuis mille neuf cent quatre-vingt-quatorze — et notez bien cette date, c'est un an avant l'ouverture de la plaza elle-même — une école de kung-fu Shaolin s'y trouve, la Lohan School. Elle apprend aux enfants de la vallée leur kung-fu et leur taï-chi, et elle entraîne les équipes de danse du lion que vous verrez bondir dans cette cour à chaque Nouvel An lunaire.

Librairie, herboriste, pâtisserie, salle d'arts martiaux. Voilà la réponse discrète à un endroit qu'on ne cite que pour ses restaurants : une vraie communauté a construit ici la machinerie ordinaire d'une vie — lire, se soigner, cuisiner, enseigner — autour d'une seule épicerie.