SF Supermarket + the Pho So 1 → Pho Concept site

山谷里第二家亚洲超市，这条街上越南的那一层——而就在隔壁，是一锅比它的餐馆还长命的越南河粉。

重点

SF Supermarket（也叫 Shun Fat，越南名 Thuan Phat）是一家华裔越南人的连锁超市，从南 California 起家，本来做海鲜批发，后来转做超市——是这条街上第二家大型亚洲市场，到二〇二六年还开着。
常被引用的二〇〇四年，其实是公司注册的日期；开业那一年，没找到独立的资料来源，所以这家店只说成是二〇〇〇年代中期开的。
隔壁的 Pho So 1，从一九九四年——广场之前——就一直卖河粉，卖到第三十一个年头，在二〇二五年底到二〇二六年初，永久地关了门。
Pho Concept 在同一个铺面上，于二〇二六年四月二十四日开门，如今还在做生意。

解说文字稿

看看这一侧的大市场——SF Supermarket——再看看紧挨着它的那个餐馆铺面，因为这两个搁在一块儿，就能告诉你，这条街是怎么长过了当初开创它的那些人的。

先从市场说起。这是这条街上第二家大型亚洲超市，而它来自一个不一样的社区。它背后的那家连锁，是华裔越南人的，从南 California 来，在二〇〇〇年代中期开在这儿。这一点很要紧，因为 Chinatown 从来就没有一直只是华人的。华人家庭之后来了越南人，然后是韩国人、日本人，再是菲律宾人——每一拨都添上自己的市场和餐馆，直到「Chinatown」变成一个能把整个亚洲的 Las Vegas 都罩进去的名字。一家来自第二个社区的第二家超市，落到地上，就是这一场扩张的样子。

现在看隔壁那个铺面。三十一年里，一家叫 Pho So 1 的越南河粉店，就在这儿。它一九九四年开的——又一次，你留意哦，比广场还早——三十年里，一碗一碗地，给这片街区端上越南的汤粉。后来，二〇二五年快到年底的时候，工程队和警戒线出现了，到了二〇二六年一开年，它就彻底没了。三十一年，关门了。

可是，你看接下来发生了什么。没过几个月，一家新的河粉店，就在这同一个铺面上开了。一样的地址，一样的那种吃食，换了个新名字。餐馆死了；锅还在火上。而这，其实就是这一整条街的故事——一家一家的生意来了又走，可它们加起来的那个东西，一直在往前走。一个社区，会比它的店面活得更长。