Kohlmarkt / Demel
皇家糖果師傅嗰個擺滿 marzipan 同蛋糕嘅櫥窗——亦都係嗰單著名 Sachertorte 恩怨嘅第一槍。
重點
- 呢個位由1786年起就有糖果師傅；呢盤生意之後用咗 Demel 呢個名，成為皇家御用供應商，再搬到 Kohlmarkt 14 號，直到今日仲喺度做緊。
- Kohlmarkt 係 Vienna 嘅奢侈品購物大街，由 Graben 一直通去 Hofburg 皇宮嘅大門。
- Demel 係為咗 Sachertorte 鬥咗好多年嘅兩大老字號之一；佢嘅蛋糕上面有一個特別嘅三角形封印，係1963年和解時判畀佢嘅。
導賞文字稿
呢條就係 Kohlmarkt，Vienna 嘅奢華大街，由 Graben 一直通去皇宮嘅大門。喺條街中段左右，就係我哋專登嚟睇嘅嗰個櫥窗——Demel 嘅櫥窗。
貼埋塊玻璃望。入面係一個糖做嘅舞台：marzipan 做嘅公仔、蜜餞果、閃令令嘅蛋糕、用朱古力砌成嘅一整片細細風景，全部好似珠寶店櫥窗咁擺出嚟。呢個位由1786年起就有糖果師傅做嘢喇，嗰陣喺附近開咗間糕點舖，為宮廷啲人滿足佢哋對甜品嘅胃口。呢盤生意之後過咗排先用咗 Demel 呢個名，攞到咗「皇家御用供應商」嘅名銜，再搬到呢個地址，由嗰時做到今日。呢個就係帝國時代 Vienna 嘅嗜甜之心，化成咗建築。
睇嘅時候，記住一個字：Sachertorte。嗰種紮實嘅朱古力蛋糕，係呢座城市出產過最出名嘅嘢，而 Demel 就係兩大老字號之一，佢哋喺法庭度鬥咗好多年，爭邊個先有資格叫自己嗰款做正宗。呢個係一單真真正正嘅 Viennese 恩怨，我哋遲啲落到 Opera 嗰度先去了結。而家，你淨係記住 Demel 好自豪噉賣緊佢自己嗰款，仲印住一個特別嘅封印，就得喇。
睇個櫥窗睇到夠喇，就回轉頭，行上嗰條叫 Herrengasse 嘅窄街。行幾步，就有一間世界級嘅咖啡館喺度等緊你。