Fine-dining lane

喺呢度，喺 Kärntner Straße 側邊呢條靜街，放慢你嘅腳步一陣。冇乜嘢誇張嘅嘢指畀你睇——冇金頂、冇四百年歷史嘅招牌——而呢個正正就係重點。就收埋喺好似呢條噉、唔起眼嘅街度，喺一道道樸素嘅門同細細嘅銅牌後面，係 Vienna 幾間最高級嘅餐廳：成個城市嘅米芝蓮星級食府。

我哋已經食得好好喇——皇家糕點、一個四百年嘅熟食櫃枱、一檔香腸、一塊破紀錄嘅 schnitzel。呢度就係嗰個檔次嘅頂端，即係今日 Vienna 啲最叻嘅廚房所佔嗰個高級餐飲層次。而佢哋入面正發生緊啲幾有趣嘅嘢。喺啲宏偉嘅經典老菜式之外，新一代嘅廚師煮緊啲人叫做 New Vienna 嘅菜式——更清淡、講求時令、用奧地利本地出產同地方食材，將嗰啲濃味嘅皇家菜式，加啲現代手法重新演繹。

我係特登一間餐廳嘅名都唔講，原因係咁嘅：喺 Vienna 嘅飲食世界入面，呢部分係真真正正會變嘅。一間好嘅老咖啡館，會活得比我哋所有人都耐，但係今年一間出色嘅新餐廳，可能會搬、會執、又或者走咗個廚師。所以現時啲名同細節，我哋擺咗喺呢個導覽嘅文字筆記度，噉樣我哋就可以保持佢哋更新——去嗰度睇吓啦，如果你想豪一餐，就預先訂位。你淨係要知道，Viennese 廚藝嘅最頂尖，就大剌剌噉收埋喺你周圍，就喺好似呢條噉嘅街度。

而家繼續落斜行，朝住下面嗰座宏偉嘅舊 Opera 歌劇院——同埋成個城市最出名嗰個蛋糕。