Café Sacher + the State Opera

Ringstraße 歌劇院後面嗰款 Original Sacher-Torte——一單喺法庭度打過嘅恩怨嘅終極回報。

重點

Vienna State Opera（即係 Staatsoper）喺1869年開幕，係 Ringstraße 上面第一座宏偉地標，用華麗嘅法國文藝復興歷史主義風格興建。
Sachertorte——配杏脯果醬同滑溜溜糖衣嘅深色朱古力蛋糕——係1832年由十六歲嘅學徒 Franz Sacher 整出嚟；Hotel Sacher 就坐落喺 Opera 嘅正後面。
「甜品戰爭」：Hotel Sacher 同 Demel 喺法庭度鬥咗七年，喺1963年和解——Sacher 保住「The Original Sacher-Torte」嘅名，Demel 就保住佢自己嗰個封印。

導賞文字稿

喺度喇——Vienna State Opera，即係 Staatsoper，佔滿晒你前面嘅視野。佢喺1869年開幕嗰陣，係 Ringstraße 上面第一座宏偉建築，而 Ringstraße 就係皇帝圍住舊城起嘅嗰條宏偉大道。佢成棟都係十九世紀嘅派頭，用咗一種向法國文藝復興借嚟、華麗嘅歷史主義風格——係一個帝國最自信嗰陣嘅建築。

不過我哋專登嚟嘅，係收埋喺佢後面嗰樣嘢：Hotel Sacher，同埋全世界最有爭議嗰一件蛋糕。Sachertorte——深色、紮實嘅朱古力，一層薄薄嘅杏脯果醬，外面一層滑溜溜嘅糖衣——係喺1832年，由一個叫 Franz Sacher、得十六歲嘅學徒發明嘅，當時佢喺一位著名親王嘅廚房度頂替大廚。佢個蛋糕活得比佢自己仲耐，仲變成咗 Vienna 本身嘅甜品化身。

而家就到我哋喺 Demel 嗰度埋落嘅伏線——嗰單恩怨。由1950年代開始，一連七年，Hotel Sacher 同糖果店 Demel 喺法庭度鬥，爭邊個先可以叫自己嗰款做正宗嘅 Sachertorte。Viennese 傳媒叫呢場做「甜品戰爭」。佢最後唔係有邊個贏，而係和解收場：一個協議，容許 Hotel Sacher 將自己嘅蛋糕標做「The Original Sacher-Torte」，而 Demel 就保留佢自己嗰個特別封印。所以兩款都係真，兩款都好好食，而唯一老實嘅了結方法，就係兩款都各試一件。一場咁文明嘅爭執，都唯有 Viennese 先至有得㗎喇。

由呢度，向西南行，沿住 Opera 嘅側邊落去。我哋而家去緊一個好大嘅露天市集——同埋一個閃閃發光嘅金頂。