A backstreet kitchen
旅遊書跳過嘅另類美食——唔係嗰啲遊客 crêpe。
重點
- 呢度嘅後巷飲食，意思係本地人食嘅嘢:一個 ramen 吧枱、一條 izakaya 巷、一間現代甜品舖——同遊客 crêpe 啱啱相反。
- 具體邊間餐廳會轉手;真正長久嘅發現係嗰啲細細、好特定、有啲隱藏嘅廚房。
- 跟住一條短短嘅本地人龍，又或者跟住燒緊嘢嘅香味，行入一條橫巷，就可以離開大街食餐好。
導賞文字稿
我哋喺條行程嘅食慾嗰半部分，係喺正面大街度用嗰個出名嘅 crêpe 揭開序幕——嗰款為咗影相而整嘅小食。等我哋喺度、喺後面，用一啲唔係為任何人表演嘅食物嚟收尾。
四圍望吓呢啲小巷，諗吓啲細細嘅門後面有乜。一個得八張凳嘅吧枱，一煲由朝頭早滾到而家嘅 ramen 湯。一間窄窄嘅 izakaya，入夜之後啲上班族同設計師迫入去食燒串飲嘢。一間好細嘅舖，將一款現代甜品整到完美。呢啲先係本地人真正會食嘅嘢——唔趕、唔花巧，而且好多時真係正。
好似啲咖啡咁，我唔會講一間specific嘅舖出嚟，而我係專登咁做。具體嗰啲餐廳會轉手;但呢種類型嘅地方會長存。你學緊搵嘅係嗰種後巷廚房:細細、好特定、有啲隱藏，由一個淨係好在乎某一件事嘅人打理。跟住一條短短嘅本地人龍，又或者跟住燒緊嘢嘅香味，行入一條你本來會跳過嘅巷，你食到嘅，會好過任何 crêpe 人龍可以畀你嘅。
呢個就係成個食慾故事，得兩個站——由出面嘅遊客小食，去到街坊留返畀自己嘅靜靜哋嘅廚房。正面同後面，擺喺一碟上面。
而家嚟到成條行程最奇怪嗰條街。行出啲小巷，向住一條長長、平平、輕輕咁彎嘅購物步道行——因為你腳下嗰個彎，以前係一條河。歡迎嚟到 Cat Street。