SF Supermarket + the Pho So 1 → Pho Concept site

山谷第二間亞洲超市，呢條街嘅越南一層——仲有隔籬，一煲比自己間餐廳更長命嘅越南河粉。

重點

SF Supermarket（又叫 Shun Fat；以 Thuan Phat 名義經營）係一間由南加州起家、由海鮮批發轉做超市嘅華越連鎖店——係呢條街第二間大型亞洲超市，到二〇二六年開緊。
成日有人引用嘅二〇〇四年，其實係一個公司註冊日期；搵唔到獨立嘅開業年份資料，所以呢間舖只係形容為二〇〇〇年代中開張。
隔籬嗰間 Pho So 1，由一九九四年開始賣河粉——早過個廣場——一直做到三十一年之後、喺二〇二五年尾至二〇二六年初永久結業。
Pho Concept 喺二〇二六年四月廿四號喺同一個舖位開張，到而家仍然做緊生意。

導賞文字稿

望下呢邊嗰間大超市——SF Supermarket——然後再望下佢隔籬嗰個餐廳舖位，因為佢哋兩個加埋一齊，會話畀你聽，呢條街係點樣長到超出咗佢啲創辦人。

先由間超市講起。呢間係條街上第二間大型亞洲超市，佢係嚟自一個唔同嘅社區。背後嗰間連鎖店係華越裔，由南加州嚟，喺二〇〇〇年代中喺呢度開張。呢點好緊要，因為唐人街從來都冇淨係得華人。喺華人家庭之後，越南人嚟到，跟住韓國人，跟住日本人，再跟住菲律賓人——每一批都加入自己嘅超市同餐廳，去到「Chinatown」變成一個涵蓋成個亞洲 Las Vegas 嘅名。一間第二超市，嚟自一個第二社區，喺地面上睇落，呢個擴張就係咁樣。

而家講隔籬個舖位。有三十一年咁耐，一間叫 Pho So 1 嘅河粉店就企喺呢度。佢一九九四年開張——再一次，留意，係早過個廣場——一連三十年，餵飽咗呢個社區一碗又一碗嘅越南湯粉。跟住，二〇二五年尾，啲工程隊同警戒膠帶出現咗，到二〇二六年初，佢就正式冇咗。三十一年，執咗。

但係睇下跟住發生咗乜。冇幾個月，一間新嘅河粉店就喺同一個舖位開張。同一個地址，同一種嘢食，新嘅名。間餐廳死咗；但煲湯繼續煲落去。而呢個，其實正正就係成條街嘅故事——一間間生意有嚟有去，但係佢哋加埋一齊嗰樣嘢，就繼續行落去。一個社區，比佢啲舖面更長命。