Tadaima Shabu Shabu — park & walk from here

ここで車を降ります。ダウンタウンの中心部、Second Street（セカンド・ストリート）と Virginia Street（バージニア・ストリート）のあたりで、駐車場でも路上でも、停める場所を見つけてください — この先の六つの停留所は近くに固まっていて、徒歩でまわります。どうぞごゆっくり。車は待っていてくれます。

ちょうどここ、「The Basement（ザ・ベースメント）」と呼ばれる地階のお店が、Tadaima Shabu Shabu（ただいましゃぶしゃぶ）です。2025年の夏に開いたばかりの新しいお店で、しゃぶしゃぶ — 火鍋の家族の、日本の側の一品を出します。紙のように薄い肉を、煮立ったスープの中でさっと揺らし、ちょうど火が通ったら引き上げる。「しゃぶしゃぶ」とは、まさにその揺らす音のことです。先ほど通り過ぎた Midtown（ミッドタウン）の鍋と、同じ発想です — 食卓を囲み、人と一緒に、自分で煮てゆっくり食べる一食。

ここでこのお店に触れるのには、わけがあります。こうしたお店 — 日本式で、ダウンタウンにあり、昨年開いた — は、アジア系 Reno の一番新しい一章です。そしてそれが、一番古い章から、ほんの二、三百歩のところに立っている。Reno の中国人コミュニティが暮らした川、そしてこの街が1908年に破壊したチャイナタウンです。新しいアジア系 Reno と古いそれとが、ほとんど同じ一画にある。川のほうへ歩いて下り、そこから始めましょう。