Tadaima Shabu Shabu — park & walk from here
La olla caliente más nueva de la ciudad, a una cuadra del barrio chino más antiguo —estaciona aquí; las próximas paradas son a pie.
Datos clave
- Tadaima Shabu Shabu, en el 50 S Virginia St, en un local del sótano llamado «The Basement», abrió en junio de 2025 —shabu-shabu japonés en la mesa, solo con reserva y aforo limitado; sus dueños son Sean y Yumi Patterson.
- «Shabu-shabu» es el sonido que hacen las láminas finas al moverse por el caldo caliente —el primo japonés de la olla caliente que acabamos de pasar en Midtown.
- Está en el centro, a poca distancia a pie de donde una vez estuvo el barrio chino de Reno —la nueva Reno asiática casi sobre el mismo terreno que la antigua.
Transcripción de la narración
Aquí es donde nos bajamos. Busca un lugar para estacionar por aquí, en el núcleo del centro —un estacionamiento o la calle, por la Segunda y Virginia—, porque las próximas seis paradas están cerca unas de otras y las haremos a pie. Tómate tu tiempo; el auto esperará.
Justo aquí, en un local del sótano que llaman The Basement, está Tadaima Shabu Shabu. Abrió en el verano de 2025 —totalmente nuevo— y hace shabu-shabu, la rama japonesa de la familia de la olla caliente: láminas de carne finísimas que mueves por un caldo a fuego lento hasta que quedan en su punto. «Shabu-shabu» es, literalmente, el sonido de ese vaivén. Es la misma idea que la olla de Midtown que pasamos: una comida lenta que cocinas tú mismo, alrededor de una mesa, acompañado.
Lo señalo aquí por una razón. Un lugar así —japonés, en el centro, abierto el año pasado— es el capítulo más nuevo de la Reno asiática. Y está a apenas un par de cientos de pasos del más antiguo: el río donde vivió la comunidad china de Reno, y el barrio chino que esta ciudad destruyó en 1908. La nueva Reno asiática y la antigua, casi en la misma cuadra. Caminemos hasta el río y empecemos por ahí.