Café Sacher + the State Opera
Ringstraße 歌剧院背后的 The Original Sacher-Torte——一场对簿公堂之争的回报。
重点
- Vienna State Opera（Staatsoper）于1869年开幕，是 Ringstraße 上第一座伟大的纪念性建筑，以华丽的法国文艺复兴历史主义风格建成。
- Sachertorte——黑巧克力蛋糕，夹着杏子酱，裹着一层光滑的糖衣——由16岁的学徒 Franz Sacher 在1832年创制；Hotel Sacher 就坐落在 Opera 的正后方。
- “甜蜜战争”：Hotel Sacher 与 Demel 对簿公堂七年，1963年和解——Sacher 保留“The Original Sacher-Torte”之名，Demel 则保有自家的封印。
解说文字稿
那就是——Vienna State Opera，Staatsoper，占满了你前方的视野。它一八六九年开幕时，是 Ringstraße 上第一座伟大的建筑；那条气派的大道，是皇帝绕着老城一手竖起来的。它浑身都是十九世纪的派头，用的是借自法国文艺复兴的华丽历史主义风格——这是一个处于最自信年代的帝国的建筑。
但我们专程来看的，是藏在它正后方的东西：Hotel Sacher，以及世上争议最大的那一块蛋糕。Sachertorte——深浓的黑巧克力、薄薄一层杏子酱、一层光滑的糖衣——创制于一八三二年，出自一个名叫 Franz Sacher 的十六岁学徒之手，当时他正在一位著名亲王的厨房里替主厨顶班。他的蛋糕活得比他更久，化成了甜点形态的 Vienna 本身。
现在，该了结我们在 Demel 埋下的那桩争执了。从一九五〇年代起，整整七年，Hotel Sacher 与糖果店 Demel 对簿公堂，争的是谁能把自家那块叫作正宗的 Sachertorte。Vienna 的报纸把它称作“甜蜜战争”。它的结局不是分出胜负，而是一纸休战：一项和解让 Hotel Sacher 得以给自家蛋糕打上“The Original Sacher-Torte”的标，而 Demel 则保有自家那枚特制封印。所以两家都是真货，两家都好吃，而唯一诚实的了结办法，就是两家各尝一块。能文明到这个地步的争吵，只可能是 Vienna 的。
从这里往西南走，沿着 Opera 的侧面下去。我们要去一座大型的露天市场——以及一座闪着金光的穹顶。