Center at Spring Mountain + Golden Tiki

看看对面这一丛楼——整整一个小中心，餐厅、酒吧、店铺都有。这儿正好适合问一个问题，一个这条街比几乎任何地方都答得更好的问题：Chinatown 到底是为谁而设的？因为这个答案，在这里已经变过三回了。

一开始，在九〇年代，它是给本地的华人家庭的，再加上从 Los Angeles 慢慢开下来的几辆旅游大巴。本地人跟游客，大概七比三吧。这就是全部的客源了。

后来，一件很具体的事发生了。Las Vegas 是通宵不睡的，而那些在 Strip 上做饭、端盘子的人，下班的时候点儿都很怪——凌晨两点、三点、四点——又饿，又想吃点真正的东西，不想吃自助餐。Spring Mountain 就在三公里外，还开到很晚。于是它就悄悄地，成了 Strip 自己那些厨房下了班来吃饭、来松口气的地方。这个转变，你在这些楼里就能读出来——二〇一五年，一位前 Hard Rock 的创意总监，偏偏就在一座 Chinatown 的正中央，开了一家 tiki 酒吧，就在这儿。不是因为 tiki 跟中国有什么关系，而是因为这里已经变成一条给服务业员工的夜生活街了，而当你的班在凌晨三点结束，tiki 酒吧正是你会去的地方。

而现在，在这两拨人之上，又叠了第三拨——周末的人潮，里头一大半是亚洲游客，专程飞过来，就为在这儿吃一顿。先是本地人，然后是 Strip 的员工，再然后是全世界。一条街，三种客人，一层层叠上来了。