Center at Spring Mountain + Golden Tiki
Spring Mountain 服務緊邊啲人，佢又點樣翻咗轉——由本地家庭，變到 Strip 自己嗰班通宵更嘅人。
重點
- The Center at Spring Mountain 係一個多幢樓嘅商業中心，起喺一個曾經叫做「Little Macau」嘅地方。
- 同一個中心入面嘅 Golden Tiki，係一間二〇一五年開嘅 tiki 酒吧，由一位前 Hard Rock Hotel 嘅創意總監搞出嚟。
- Spring Mountain 嘅客路喺三十年間變咗好多：由大概七成本地人、三成 LA 旅遊團嘅遊客，變成 Strip 嗰班餐飲業員工放工後嘅聚腳點，再變到週末逼滿一大班由外地飛嚟嘅亞洲遊客。
導賞文字稿
望過對面呢一簇樓——一個細細嘅中心，成班餐廳、酒吧同舖頭。喺呢度好啱問一個問題，呢條街答得好過差唔多任何地方：唐人街係為邊個而設嘅呢？因為喺呢度，個答案已經變咗三次。
最初，喺九十年代，佢係為本地嘅華人家庭而設，再加少少由 Los Angeles 慢慢揸落嚟嘅旅遊巴。大概七三比，本地人對遊客。呢個就係全部嘅客源喇。
跟住就發生咗一件好特別嘅事。Las Vegas 係通宵運作嘅，喺 Strip 煮嘢、做侍應嗰啲人，收工嘅時間都好古怪——凌晨兩點、三點、四點——肚餓，想食啲真材實料嘅嘢，唔係自助餐。Spring Mountain 淨係喺三公里外，又開到夜。於是佢靜靜雞就變成咗 Strip 啲廚房自己人放工之後嚟食嘢、抖返鬆嘅地方。呢個轉變，你喺呢啲樓度就睇得出——就係喺呢度，二〇一五年，一位前 Hard Rock 嘅創意總監，竟然喺一個唐人街正中，開咗一間 tiki 酒吧。唔係因為 tiki 有幾中國，而係因為呢度已經變成咗一條做餐飲嗰班人嘅夜蒲街，而 tiki 酒吧，就係你三點收工之後會去嘅嗰種地方。
而家喺呢兩批之上，仲有第三波——週末逼滿嘅人潮，好大部分係亞洲遊客，專登飛過嚟就為咗喺呢度食嘢。先係本地人，跟住係 Strip 嘅員工，再跟住係成個世界。一條街，三批客，一層層咁疊埋一齊。