Tadaima Shabu Shabu — park & walk from here
Ang pinakabagong hot pot sa bayan, isang block mula sa pinakamatandang Chinatown — mag-park ka dito; ang susunod na mga stop ay lakad.
Mga mahalagang detalye
- Ang Tadaima Shabu Shabu, 50 S Virginia St, sa isang silong na kuwartong tinatawag na “The Basement,” ay nagbukas noong June twenty twenty-five — table-side na Japanese shabu-shabu, reservation-only, limitado ang upuan; ang mga may-ari ay sina Sean at Yumi Patterson.
- Ang “shabu-shabu” ay ang tunog ng manipis na hiwa habang hinahalo-halo sa mainit na broth — ang Japanese na pinsan ng hot pot na kadadaan lang natin sa Midtown.
- Nakatayo ’to sa downtown, maikling lakad lang mula sa dating kinatatayuan ng Chinatown ng Reno — bagong Asian Reno sa halos parehong lupa ng luma.
Transcript ng narration
Dito tayo bababa. Humanap ka ng mapaparkihan dito sa downtown core — garage o sa kalye, sa paligid ng Second at Virginia — kasi ang susunod na anim na stop ay magkakalapit at lalakarin natin. Dahan-dahan lang; maghihintay naman ang kotse.
Dito mismo, sa silong, sa kuwartong tinatawag nilang The Basement, ay ang Tadaima Shabu Shabu. Nagbukas ’to noong tag-init ng twenty twenty-five — bago na bago — at shabu-shabu ang gawa nito, ang Japanese na panig ng pamilya ng hot pot: manipis na manipis na hiwa ng karne na ihahalo-halo mo sa kumukulong broth hanggang sa tamang-tama na. Ang “shabu-shabu” ay literal na tunog ng paghahalo-halo na ’yon. Parehong ideya ’to ng palayok sa Midtown na nadaanan natin: mabagal na pagkain na ikaw mismo ang nagluluto, sa paligid ng mesa, kasama ang mga tao.
May dahilan kung bakit ko ’to tinuturo dito. Ang ganitong kuwarto — Japanese, downtown, nagbukas noong isang taon — ang pinakabagong kabanata ng Asian Reno. At nasa mga dalawang daang hakbang lang ’to mula sa pinakamatanda: ang ilog na tinirhan ng Chinese community ng Reno, at ang Chinatown na winasak ng lungsod na ’to noong nineteen oh-eight. Bagong Asian Reno at luma, halos sa parehong block. Lumakad tayo pababa sa ilog at magsimula doon.